Wildlunch zondag 13 november 2023

Op zondag 29 oktober serveren we om 13.00 uur onze jaarlijkse wildlunch.
Een 4-gangen wildproeverij met 3 voorgerechtjes, tussengerecht, 3 hoofdgerechtjes en een nagerecht voor € 45,- p.p.

Voorgerechtjes
Ballotine van patrijs en pistache
Bitterbal van gans met piccalilly-mayonaise
Rosbief van ree met truffel

Tussengerecht
Pasteitje met ragout van konijn

Hoofdgerechtjes
Stoofpotje van hert met stoofpeer
Duivenborstfilet met jus van bramen
Filet van fazant met zuurkool en Calvados

Nagerecht
Clafoutis met blauwe bessen en crème cru

Reserveren kan via de reserveringsmodule rechts-onder op deze pagina.

Graag tot ziens op 29 oktober!.

Voorjaar

'Lente in de Achterhoek'

Het leven in de Achterhoek is goed. Je ziet het wanneer je tijdens een fietstochtje om je heen kijkt. Overal ‘sappige’ weilanden: mooi fris en groen, met her en der een vrijstaande boom die voor een schaduwrijk plekje zorgt. Als je een koe zou zijn, zou je het wel weten. Hier is ’t plezierig grazen. Geen druk verkeer om je heen, geen uitlaatgassen, alles puur natuur. Er worden bovendien verrukkelijke groenten en fruit geteeld. Vaak onbespoten en volop smaak zoals je die van vroeger kent. Ook de koningin van de groente, de asperges, wordt in de Achterhoek op grote schaal verbouwd en bij menige aspergeteler kun je zélf je pondje uitsteken. Die streekproducten worden bij ons met veel liefde en zorg bereid tot culinaire hoogstandjes.