Achterhoekse wildwijn 2023

Speciaal voor ‘Wild Eten in de Achterhoek’ hebben de deelnemende restaurants, zoals ieder jaar, gezamenlijk hun favoriete wildwijn geselecteerd.

Shiraz – Afkomstig uit Swartland, Zuid-Afrika

Een volle wijn die de zintuigen omhult met een fluweelzachte textuur. Deze juweelrode tot diep paarse wijn betovert met zijn aroma’s van rijpe bramen, donkere kersen, sappige pruimen en een vleugje bosbes, door een subtiele hint van zwarte peper en zeezout wordt de smaak versterkt.

Deze creatie zorgt voor een samenspel van diep donker fruit, doordrongen van rokerige en aardse ondertonen die het geheel diepte geven. De verfijnde invloed van eikenhout, gewonnen uit jaren van zorgvuldige rijping, voegt een vleugje karakter toe. De shiraz onthult een langdurige afdronk, waar fruitige en kruidige accenten naadloos op elkaar aansluiten. Een ware symfonie voor de zintuigen..