Nazomerspecialiteiten

Voorgerechten

Brioche met gestoomde makreel, zoetzure groenten en en mierikswortelcrème – € 18,-

Rosbief van Gasconne-kalf met truffelmayonaise en crispy aardappel – € 19,-

Paté van hert van ‘De Lavei’ met vijgenchutney – € 18,-

•••

Salade Dordogne; met eendenborst, gésiers de canard en eenden-rillettes met frites – € 35,-

Gebraden lende van Gasconne-kalf met knolselderij, rösti en dragonsaus – € 37,-

Kabeljauwfilet met crème van cannellini-bonen en tapenade van zwarte olijven – € 35,-

Boeuf Bourguignon; in rode wijn gestoofd rundvlees met aardappeltaartje en haricots verts – € 29,-