Wildmenu

4‑gangen € 55,- | 3 glazen wijnarrangement € 24,-

Marbré van fazant, pastrami en eendenlever met kweeperengelei.
***
Ravioli gevuld met eekhoorntjesbrood en rilette van wild zwijn.
***
Hazenrugfilet met jus van cranberry, mousseline van pompoen en gratin van knolselderij.
***
3 kazen van Kaasfort Amsterdam met chutney en notenbrood.
en/of
Parfait van verveine met chocoladecrumble en tuiles.