Wildmenu
4-gangen – € 55,-
Salade met duivenborstfilet, gegrilde druiven, zoetzure pompoen en eendenlever.
***
Rouleau van fazant met boudin noir, zuurkool en saus van appel en calvados.
***
Hazenrugfilet met strûdel van rode kool, spruitjes en cranberry-jus.
***
3 kazen van Kaasfort Amsterdam met chutney en notenbrood.
– of –
Parfait van noten met lemon curd.
